たべある記 埼玉県 春日部市のブリの焼きしゃぶ
先日の花火大会BBQイベントに初参加してくれた早川さん。じつは実家でキウイや柚子を作っている農家さんで、イベントのお礼ということで自宅BBQに呼んでくださった。 到着したら、もう料理の準備が出来ているではないですか！これはほんの一部だけども、なかなかのメインディッシュ。 このブリを、焼肉用ロースターで軽く炙って、野菜を巻いて食べる「ブリの焼きしゃぶ」！これは贅沢すぎるでしょう！ ちなみに、この大量のお野菜も自宅の畑で獲れた者たち。もう、農家さん最高！ その出来上がったブリの焼きしゃぶに、自宅で獲れたてのゆずを絞って頂く。もう、昇天ものの旨さです｡ちなｍに、柚子がボウルに入っているのは、ここで絞ると種が入ることなく簡単に絞れるという、本業農家さんのお知恵でした。 これだけじゃ終わりません。その自家製柚子をつかった、手作りの柚子唐辛子と柚子塩。この柚子胡椒なんか、全員が「売ればいいのに！」っていうくらいに美味しかった。いやまじで！ そうそう、そうやって暫くブリを頂いた後は、ジビエ井手さんの登場です。今回のメインは、イノシシさんのお肉。ちゃん下ごしらえもしてくれて、あとは低温調理器でじっくり...