たべある記 千葉県 松戸市の心残りの焼き鳥
千葉県にある「馬橋駅」から徒歩5分ほどの場所。 友人から絶品の焼き鳥があると誘われて「焼き鳥専門 はじめ」さんへ。 元々、お寿司屋さんだった店舗ということで清潔感と高級感が溢れる。 お店の広さは、カウンターだけで10人位？ テーブル席も4人がけが２つほど。 とにかく、焼き鳥には拘りまくっているという話を聞いていたが、 まずは焦らずビールとおつまみ「レバーポン酢」を頼んだ。 なんだこの旨さは！ よくある居酒屋の、炙ったレバーにポン酢をかけた奴とはレベルが違う。 いや、違いすぎて笑えるのだ。 しっかりと味が染み込んだレバーが、口の中でトロトロになる。 これ本当に旨い！ 一品料理が旨いのでメインの焼き鳥も期待が膨らむ。 まず最初に出てきたのがこちら「ささみわさび」 もうねぇ、フワフワなんですよ鶏肉が。 はじめさんでは、焼き加減もお好みで調整してくれます。 今回はレアで頂いたのですが、良く焼きでもまた違った美味さ。 お好みで選んでもいいけど、両方食べ比べてみても楽しい。 そしてこちらが、ダブルメインの前半戦「つくね（塩）」になります。 柔らかすぎて、串にしがみついていられない（笑） まずは焼き...