2023-11

古い友人と呑み。 今回はちょっと変わったものが食べたいということで、 鯨料理の専門店に行ってみる事にした。 鯨料理というと、 なんだか俺たち世代にとっては缶詰に入った堅い肉ってイメージ。 両親世代になると給食に出てきたとか聞いた事がある程度ですね。 場所は南流山。駅から徒歩数分の線路沿いのこちらのお店。 最初だけいやは予感がしたｗ　お座敷が全部強引なテーブル席になってる。 くじらって、いいこと尽く...

いやー、無事にイベントが終わりました。 参加してくださった方々、 楽しんで頂けましたでしょうか？ 敏腕シェフの新しい挑戦。 分子ガストロノミーと世界各国の 代表料理との融合。 見たことない料理が30品♪ ※料理の写真は 中神早紀さんからお借りしました。 まったく撮ってなかった💦 いやー、、、やって良かったわ^_^ また何かのイベントで お会いしましょう☆

打合せで新橋。 ふと「最近、野菜を採ってないなぁ・・・」と思い立ち、 そういえば新橋にサラダストップがあったはずだ！と、行ってみました。 「SARADASTO!! 西新橋スクエア店」 サラダストップといえば、表参道がお洒落で有名だけども、こちらも十分綺麗です＾＾ 全部で50種類のトッピングから基本で６つ選んで。 「サラダ」「ラップ」「グレイン」の3種類の食べ方で食べられる。 それぞれ920円が基本...

『キッチンエッグス』 〒120-0036 東京都足立区千住仲町１５−２　北千住ダイヤモンドマンション 1F

料理でここまで感動したのは初めてかも。 今日は、仕事の打ち合わせというか顔合わせで群馬県の高崎まで遠征。久々に全力出してみっかい？って思えるような案件と、情熱の塊のような事業家さんにお会いしてテンションが上がった。しかし、それ以上に上がったのはその方が経営している期間限定のレストラン。 皆さんは「分子ガストロノミー」ってご存知ですか？ 簡単に言うと、20年前にフランスで提唱された料理の概念で食品の...